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西廚設(shè)備廚具

萬能蒸烤箱

產(chǎn)品規(guī)格

萬能蒸烤箱烹飪食物所需的預(yù)熱時(shí)間非常短暫,恒定的烹飪腔溫度、最大蒸汽飽和度使得烹制過程均勻柔和,所烹制的食物保持著原有的風(fēng)味。同時(shí),密閉的加熱空間里,蒸和熱空氣的組合防止食物的干燥,最大限度地減少了食物重量的損失。360°熱風(fēng)循環(huán),加熱均勻,讓食物表面的顏色均勻一致,更不會(huì)讓食物氧化、維生素流失,重要的養(yǎng)分也不被破壞。并且,用油量會(huì)減少很多,菜品也會(huì)更加健康。


有產(chǎn)品體驗(yàn)者提到,萬能蒸烤箱能夠省去漂燙(焯水)的環(huán)節(jié),能夠很大程度降低原材損耗,提高出率,實(shí)際上就是降低成本。

此外,它們簡(jiǎn)單易用,廚師只需設(shè)置食材的不同烹飪要求,萬能蒸烤箱就能自動(dòng)控制烹飪時(shí)間、溫度、烹飪腔氣候和空氣流動(dòng)速度,還能自主預(yù)設(shè)菜單,烹制出品質(zhì)穩(wěn)定的菜肴,使廚師有更多時(shí)間專注在菜式研發(fā)等專業(yè)領(lǐng)域。在控制面板所有的操作里,不會(huì)超過6次,即使沒有經(jīng)驗(yàn)的廚工也能每次都獲得高品質(zhì)的烹飪結(jié)果,甚至完全不用監(jiān)督烹飪過程。


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